米饭是东方人的重要主食，而日本人向来煮饭水平一流。近日在日本疯传一个煮饭秘笈，竟然只要加入冰块，就能让饭变好吃100倍！

用冰块提升米饭美味的方法如下：

  1. 煮饭前先放2、3块冰块进去。
  2. 放冰块后注入水至饭锅可见的水位线。
  3. 放置15分钟后，照平常的方法一样煮饭。

究竟放入冰块的原理为何？首先，冰块延缓米的吸水速度，增加米饭黏性。第二，白米冰冻过氨基酸增加，风味更好。最后跟酵素有关，加冰块可以延长制造甜味之酵素的作用。

不仅如此，冰块同隔夜饭一齐蒸，同样可以起死回生。而令平价米变成高级米亦有其他秘诀，只要在米饭中可选择加入米酒、盐、橄榄油或是矿泉水（上述选择一种即可），亦可以做出意想不到的美味。