中国人喜欢猪肉 – 将来更多的人会更喜欢猪肉。 由于许多限制因素,不难预测,生猪生产在中国在不久的将来将成为一个越来越困难的工作。什么样的挑战还在后面?
养猪业被认为是中国经济的重要组成部分,但是中国的猪肉产业正面临着巨大的挑战。因此政府也被迫施行产业变革来适应未来的发展。这些挑战来源于适合于农业的可用土地和水资源的平衡 (图一), 散养猪肉生产和急剧上升的城镇化水平的仍然是巨大的重要性。猪肉生产及在食用肉类总的百分比在中国是巨大的数字。在2012年,估计有5070万头生产母猪和4.7亿头生猪。 全国猪肉产量达5300万吨 – 全国总产肉是8400万吨。
在相对短的周期内, 快速的城市化进程迫使多数的猪肉是通过工业化的猪肉生产提供,代替了散养,生产商养活了那些迅速增长的城市人口,他们会在超市中购买配菜,预包装的猪肉, 这谢迅速增长的城市人口也需要蔬菜、大米和水等。
探索
它不可能是惊喜,中国商人不断需求收购生产基本食物的国外公司。然后出口到中国,双汇收购史密斯菲尔德就是一个例子,图二 示了这种收购的可能性。它涉及约每年2400万猪胴体的生产量。
变革
中国政府已宣布变革将影响他们的猪肉生产行业。2016年中国正计划至少有100的养殖场纳入国民核养殖场
计划,提高他们的养殖场的性能。这是不可忽视的遗传潜力,眉山品种是一个很好的例子。
另外,中国当局新公布有关环保条例会对猪肉生产产生重大的潜在影响。
在中国污染是一个大问题,遵守新的要求当然会导致较高的生产成本,这带来一个后果,小的生产商会逐步脱离这个产业,导致工业化养猪设施内保持更高比例的猪,从而加快中国养猪业的巩固。猪场数量及养猪数的微小变化是工业化重大改变的起源,世界各地,我们看到这种类型的轻微变化带来的多米诺骨牌效应。
中国的猪病现状
华中农业大学武汉兽医学院何启盖博士在越南胡志明市最新的亚洲猪兽医学会(APVS)大会上谈到PRRS病毒在中国是非常普遍,并引起各种不同的临床问题。
他说,PRRS病毒感染的主要后果是导致免疫缺陷的猪继续感染(包括细菌或病毒)的增加,事实上,在开始的时候,当高致病猪蓝耳病(HP-PRRS)病毒对中国的猪肉产业是毁灭性的打击(见图三),PRRS(猪繁殖与呼吸综合征)病毒可分离出各种不同的病原体。这种高层次的合并感染也是在这一时期许多的讨论和需要找到问题的真正原因延长时间的原因。
在2012年, 由郭宝庆(音译)和Kelly Lager主持的科研工作,使用反向遗传恢复出原始的HP-PRRS隔离, 清楚地表明,原始菌株的免疫抑制特性。在这些实验中,也表明导致猪最终死亡的病原体是天然存在的,但这些病原体对于免疫力正常的猪是无害的。
疫苗只能用于农场中已知存在的PRRS病毒。活疫苗是首选,因为灭活疫苗在中国条件下没有发现疗效。越来越多的农场依赖于生物安全。
其他疾病
对中国肉类行业来说,PCVD病毒的危害与PRRS病毒一样. 主要区别是PCVD病毒可以通过接种疫苗来容易控制。在中国市场上一些本地生产的PCV2的疫苗已经使用了很长时间,最近一个出现新的pcv2d病毒基因。基于不同的分离株,在中国市场上有五种PCV2疫苗。
中国在猪瘟(CSF)或霍乱的控制上取得很大进步,根据何启盖博士,使用的所有疫苗都基于C株,它们或者产生于细胞培养物或仍然利用兔源材料,另外一个基于ST细胞的疫苗也是可用的,随着非洲猪瘟(ASF)只有一步之遥,有效CSF疫苗来排除猪瘟感染是非常重要的。这有助于识别潜在的ASF感染更为迅速。
三~十日龄仔猪病毒性腹泻导致高死亡率也是中国的一个主要问题。PED病毒,TGE病毒和轮状病毒也经常在爆发。
大多数育种猪场已成功控制了伪狂犬病病毒,通过五步消除计划完成后会获得证书,来确保买家购买的猪只是不携带病毒的。
手足口病(口蹄疫)病毒将继续是一个主要威胁,中国猪肉行业。有了这么多的口蹄疫疫区国家接壤中国,有这么多的跨境贸易,新引进和感染似乎不可避免。
细菌性疾病通常在病毒感染的第二重要性的威胁。主要关注的是副猪嗜血杆菌和猪链球菌感染,因为它的人畜共患病方面和人身伤亡的,最近有相关病例。
对猪胸膜肺炎放线杆菌,血清型1,2,3和7是最常见的。它强调的是住房条件,通风不良,在全面管理和过度拥挤,被认为是对APP感染发生的主要原因,缺乏所有。对猪肉生产商的另一个主要问题,兽医和监管官员是失败的抗生素治疗由于阻力增大的问题。
重要性
猪肉的巨大重要性
在中国的生产是体现在广大的资助,研究项目和其他由政府支持的行业活动。农业高校,许多研发项目正在进行中,旨在提高诊断,做出更好的疫苗等,耕地和水资源缺乏,环境问题,日益增长的需求的不断增加的城市人口可能会迫使
政府的注意力一点,允许他们的猪肉的需求是进口的一部分。
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