4. 纠正/预防措施
纠正行动计划解决应采取之行动的问题时，在生产过程中发展。纠正行动计划的重要组成部分和质量控制方案的实力的重要指标。该计划的主要重点应该是对问题的纠正/预防在生产过程中。在一个特定的质量控制程序，用于计划的类型将被建立，并在工厂进行的过程来确定。一般来说，纠正行动计划应包括以下特点：
- 他们应该提供的流程问题或偏差的鉴定。
- 他们应该提供对问题原因的鉴定。
- 他们应当用于确定不符合标准的产品应该如何处理指定和纠正措施，启动的标准。
- 该计划应规定，不存在安全隐患的决定后，纠正/预防措施的实施。
- 该计划应规定所采取的纠正和预防措施的文件。
模型
以下模型，拟用作一般准则的质量控制程序的开发。他们并不是完整的质量控制程序或全部转人的QC程序的完整列表，但提供了一个框架和一个方法，质量控制程序的开发。在实际的质量控制程序，有关的测试，动作标准，整改措施，并负责人员的详细信息将反映的具体过程和编制情况。引用任何规格要求或限制仅为示例，不建立或暗示原子能机构标准。
型号1-准备PQC计划做为额外10％的家禽解决方案
原材料控制
- 家禽鸡的胸部将收取冷冻，检查情况，然后立即放置在收货码头冷冻。 （规格由企业进行设置。）
- 接收到干配料，将进行目视检查验收，并立即放入干燥的仓库。 （规格由企业进行设置。）
- 纠正措施 – 如果任何家禽或干燥的成分被发现是不可接受的，它会立即标记和质量控制将会收到通知。 QC将评估，并采取适当的产品配置。
- 文档 – 所有的关键检查和纠正措施将被记录在接收日志。
过程控制
- 配方控制。
- 配方控制-A抽水解决方案将根据标签配方进行配制。该解决方案中的一个成分会通过质量控制技术人员对每一批次进行称重。如果某种成分被发现有超过0.5％的上方或下方所列的公式的重量，下面将导致：（1）问题进行评估，并相应采取纠正措施;每一批（2）每种成分会进行检查，直到连续五批被发现是在合规性。
- 文档 – 所有配方检查结果和纠正措施，如果需要的话，将被记录在制定日志。
- 称精度控制。
- 称的核对：所有与泵送操作相关，操作前必须对称进行验证操作。用已知重量核对 称的精度。如果称被发现是不精确的，就不能被使用，直到被校准。
- 文档 – 所有规模的检查结果和纠正措施，如果需要的话，将被记录在秤维修记录。
批量
- 批量将被定义为一个班次的生产;子批量约500磅产品。
补充解决方案
- 绿色重量测定，每小批将被确定具有表示日期和小批正在生产天的时间的唯一代码。
- 小批将泵送前称重。
- 该识别码和重量会写上一个标记，该标记将被连接到包含小批组合箱。
- 泵送，每30分钟一班，选10火鸡胸脯做为小批，称重，然后通过泵送机泵送。将火鸡胸脯肉将被允许每隔5分钟再次称重。
- 公差，每台泵检查将不超过0.5％，比10％的目标泵。如果泵检查，发现超过公差，所有产品回到过去的检泵将被保留，容许流失，直到达到目标泵。此外，泵送作业将停止，由品管技术员进行评估，并不得启动，直到问题得到纠正。
- 文档 – 所有泵的检查和纠正措施，如果需要的话，将被记录在泵送日志。
- 完成重判定 – 在一个小批已经被泵送，将得到的最终的重量，并记录在所述泵送标记。
- 公差 – 无子批次将超过1.2％的10％的目标泵上面。所有子批的平均值将达到目标泵。如果小批的任何小批或平均值超过公差，所有产品将被保留，容许排放，直到目标泵已经达到。
- 文档 – 所有绿色的重量，成品重量和纠正措施，如果需要的话，将被记录在成品日志。 备注：模型也可以在发展以下PQC程序中使用：百分比贴标控制水雾化/冰滑的肉类和家禽产品
生熟品的 附加方案
肉类及家禽产品（注射，按摩，翻滚，绗缝，腌制，和嫩）
脂肪和/或添加水生产品
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