防止血点或血斑

• 在休息及午餐期间， 动物不应被保留在击晕框架内。如果V型击晕输送器一侧比另一侧速度快，肉中血点会增加，因为这将导致皮肤中的血管拉伸及损伤。猪和羊均应在15秒内刺杀放血，以便对肉质损伤的最小化。 V型击晕输送器的板条和防止跌落的支架应该绝缘，以避免漏电而造成的血点肉的产生。
• 快速的温度变换以及酷热期间会大大增加血点肉的产生，这种条件下，工厂应该非常小心应对动物，从而将血点问题最小化。
• 使用恒流击晕设备，保持猪的击晕电流1.25安培，羊击晕电流 1 安培，牛的击晕电流 2.5 安培。这是最小的电流水平可以可靠地诱发癫痫无意识状态。对于母猪需要使用2安培或更高的电流。
• 使用良好的击晕做法，保持击晕器触点清洁，避免击晕期间击晕棒滑动。
• 不要直接将带电电极施加于动物身上，这会导致双倍的肌肉收缩，从而增加血点肉的产生。电极应该在通电前坚实地抵住动物， 猪在尖叫时施加电极会增加血点几率。
• 经常更换开关。碳化或脏的开关可能会导致电流或电压波动可以增加血点肉。
• 经常更换电线和接线。恒定的电线弯曲当动物被打破小绞线电缆。断股可能会导致电流或电压波动。
• 保持电气接线盒干燥。
• 动物必须湿足以使一个良好的电接触，但不要太湿而滴水出意外。
• 击晕框架的顶部不应接触到动物的背部。
• 平静的动物比激动的动物更容易击晕。小心，安静的处理方法。
• 营养可以影响血点肉的敏感性，喂养含有在抗凝剂如三叶草饲料的动物可能有更多血点肉，年轻的动物和瘦肉型猪比年长的动物更敏感。
• 频率由50HZ更改到60HZ会减少血点肉，但高于1500HZ将不能使用， 因为这不会使得动物丧失知觉。同时高频对增加动物踢的动作。在初始的高频猪头击晕后，施加50～60HZ的心脏骤停击晕会消除踢的动作，商业屠宰场的击晕频率可以在800HZ以内。
• 劳累过度或疲劳会导致血点率的增加，因为电极不会被正确放置。在大型工厂，血点率会在2小时内增加，除非更换操作员。
• 持续的击晕实践过程审计，管理测量监控中的事物，击晕实践和血点肉几率必须持续监控测量，来保持良好的动物福利和低的血点肉几率。
• 当使用心脏骤停击晕用于羊时，皮的伤害可以通过先电击身体，然后在电击头部。

by Temple Grandin
Colorado State University

(Updated March 2013)