养猪成本及屠宰成本参考

分析养猪成本及屠宰成本，具有重要的现实意义， 可从侧面反映屠宰企业的生存现状，屠宰企业也可以比对自身在整个行业中的盈利水平， 也可作为政府机构参考的辅助参考资料。仔猪成本及死亡对养猪成本造成较大的负面影响。屠宰成本则受收购成本和能源价格对屠宰成本影响较大。

养猪成本

由于国内生猪养殖较为分散，单个养殖户的规模较小，抗风险能力较弱， 仔猪成本及死亡对养猪成本造成较大的负面影响。国内养猪成本较发达国家比仍有很大的差距。

屠宰成本

生猪屠宰企业从大型生猪养殖场直接收购生猪或从中介机构收购散养的生猪，然后进入屠宰场进行屠宰。屠宰成本包括固定成本和可变成本两 方面，前者包括厂房和设备投入，后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。结合主要屠宰企业的投资数据，大型屠宰场每头生猪的屠宰成本支出约为 43元，其中能源支出占比最高，天然气和水电支出占成本的65%，其次是固定资产的摊销占20%，检验检疫的费用支出约占10%，最后是人工支出约占 5%。此处不考虑生猪的收购成本，无论生猪的重量如何，其成本的支出大多是以生猪的头数计算，因此在收购过程中，屠宰企业更倾向于投入比最高的单体重量， 比如100公斤左右

屠宰成本中的业务费用支出成本较少，通常生猪中介机构即是生猪的出售方也是屠宰后猪肉的收购方，甚至部分小型屠宰企业只是单纯的收取屠宰手续费而不关心生猪的收购和猪肉的销售。因此，屠宰成本中的相关费用支出较少，一般占比少于收入的5%。

屠宰企业的屠宰成本受屠宰量、生猪的屠宰率影响。屠宰生猪的数量一方面受公司的产能影响，产能利用率在60%以上则算是较为良好级别，因此提高产能会降低屠宰成本；生猪的屠宰率高则对应产出的猪肉产品多，因此提高工艺水平，需要持续努力。

综上，屠宰企业的收入受其产能、屠宰产品结构、猪肉价格影响，其中猪肉价格是最关键因素，产品结构是其次；屠宰成本则主要受生猪收购的价格、能源价 格、固定资产投资、检验检疫费等影响，其中收购成本和能源价格对屠宰成本影响较大；企业的费用支出较低，对屠宰成本影响较低。

本文数据取自互联网，仅供参考