6. 用于动物， 宠物及鱼饲料的副产品

企业应提供加工用于动物， 宠物及鱼饲料的副产品加工的房间，去特征化，冷却， 包装及其他副产品的准备工作。 在设计和建造时，请考虑以下的指南：

  • 用于动物， 宠物及鱼饲料的副产品应分开存放， 以防止交叉污染，以及危害到食用产品。

7. 冷却器和冷冻机

冷却器和冷冻机需要有充足的空间来冷藏和存储产品。产品应贮存时应排除可能会导致产品污染的各种条件及方式。以下指南将帮助您防止可能导致产品受到污染的情况:

  • 冷却器和冷冻机，包括门，选用的制造材料，应容易且彻底清洗，耐用，刚性的，不渗透水分，无毒，无腐蚀性。冷冻室门建造和安装时应防止霜冻的积累.
  • 冷却器和冷冻机应配备落地衣架，托盘或其他手段，以确保地面不会污染，从而污染到产品.

8. 干燥存储

包装材料和原料贮存时应排除条件可能导致产品污染的。以下指南可以帮助你在干燥储存区规划：

  • 干燥的库存原料应存放于专门的干存储房间.
  • 货架在干存储区域应并排，并与墙壁和通道保持距离，这有利于保持清洁，含有肉或家禽成分的产品或包装材料存储于封闭的容器内，本区域货架应可以容纳相应的托盘或容器

9. 罐头产品孵化室

所有进行日常罐头制品加工的企业，必须配备一个全加工的的罐头肉类或家禽的样品室或孵化器，构建这个房间时，请考虑以下准则：

  • 精确的时间温度记录仪器是必备的， 为防止温度变化，空气循环装置也需要配备。
  • 货架应可用于罐头产品，由膨胀金属或厚铁丝网制成，并可拆卸清洗。
  • 在房间的地面应有坡向地漏，配有可拆卸螺纹塞。
  • 如有需要， 房门应可由监管员密封。

10. 建筑外的车辆区域

应特别注意你的建筑车辆的区域设计，不仅需要为卡车和其他车辆提供场地，不撞坏你的建筑物，但要防止可能在不卫生的条件下污染你的产品。你应该在设计你的车辆区域考虑以下：

  • 建筑外的车辆装载或卸载区域应铺设混凝土或类似的硬表面。坚硬的表面使得这些区域保持清洁，并消除积水或灰尘的潜在风险。
  • 建筑外部的车辆用于装车或卸车的区域应有排水设施，装卸码头排水应仅限于码头的附近地区。
  • 车辆区域应足够大， 以便最大的货车或运输车辆可以在里面转弯掉头。
  • 企业的车辆区域应有软管连接进行车辆清洗
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